Πώς να μετατρέψεις ένα φλιτζάνι ή μια κουταλιά σε γραμμάρια

Έχεις σκεφτεί ποτέ πόσο είναι μια πρέζα αλάτι, ένα φλιτζάνι φακή ή μια κουταλιά της σούπας;
Αν σου αρέσει να μαγειρεύεις, είμαστε σίγουροι πως αυτές είναι μερικές από τις εκφράσεις που ακούς καθημερινά.
Είναι πολύ συχνό φαινόμενο οι συνταγές στα βιβλία ή στο διαδίκτυο να χρησιμοποιούν τέτοια μεγέθη αντί για επίσημες μονάδες μέτρησης.
Θέλεις να μάθεις πώς μπορείς να μετατρέπεις κουταλιές σε γραμμάρια και πόσα χιλιοστόλιτρα χωράει ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι;
Συνέχισε παρακάτω στο άρθρο μας και θα βρεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τα μέτρα και τις μονάδες μέτρησης που θα σε κάνουν master της κουζίνας.

Γιατί πρέπει να γνωρίζεις τα μέτρα και τις μονάδες τους στη μαγειρική;

Η απάντηση είναι πολύ απλή.
Aν θέλεις να βελτιώνεσαι κάθε μέρα που περνάει στην κουζίνα, δεν μπορείς να αφήνεις τίποτα στην τύχη.
Δεν είναι αρκετό να ξέρεις να υπολογίζεις μόνο εμπειρικά τις ποσότητες μιας συνταγής.
Όταν μάθεις τα βασικά μέτρα και τις μονάδες τους, μπορείς να κάνεις πιο εύκολα μετατροπές και υπολογισμούς.
Πρέπει να ξέρεις να απαντάς μερικές κλασικές ερωτήσεις όπως:
Πόσο είναι μια κουταλιά της σούπας ή πόσο είναι μισό ποτήρι νερό;
Είναι ένα σημαντικό βήμα για να δημιουργείς τέλεια αποτελέσματα και να κάνεις τους φίλους ή την οικογένεια σου… να γλύφουν τα δάχτυλά τους!

Ποια είναι τα συνηθισμένα μεγέθη στην κουζίνα;

Τα δύο πιο συχνά μεγέθη που πρέπει να μετρήσεις στη μαγειρική είναι η μάζα και ο όγκος.
Η μάζα ισοδυναμεί με το πόσο ζυγίζει ένα υλικό πάνω στη ζυγαριά.
Η μάζα και το βάρος στην καθημερινότητα χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν το ίδιο ακριβώς πράγμα.
Σύμφωνα όμως με τους ορισμούς της φυσικής το σωστό για αυτήν την περίπτωση πρέπει να ξέρεις πως είναι η μάζα.
Η μονάδα μέτρησης για αυτήν την περίπτωση είναι το κιλό και φυσικά για την κουζίνα χρησιμοποιούνται οι υποδιαιρέσεις του.
Έτσι τα διάφορα συστατικά τα μετράς συχνότερα σε γραμμάρια ή πιο σπάνια σε χιλιογραμμάρια.
Ο όγκος περιγράφει το χώρο που καταλαμβάνει ένα υγρό συστατικό μέσα σε κάτι.
Για παράδειγμα πόσο χώρο «πιάνει» το νερό μέσα σ’ ένα ποτήρι.
Εδώ πρέπει να ξέρεις πως οι μονάδες μέτρησης που θα χρησιμοποιείς συνήθως είναι το λίτρο και τα ml (χιλιοστόλιτρα).

Πόσα γραμμάρια είναι ένα κουταλάκι του γλυκού;

Μια από τις πιο κλασικές οδηγίες μια συνταγής σε παροτρύνει να προσθέσεις ένα κουταλάκι του γλυκού με κάποιο περιεχόμενο.
Το πόσο ζυγίζει αυτό όπως αντιλαμβάνεσαι εξαρτάται από το τι ακριβώς πρόκειται να βάλεις.

Τα πιο συχνά παραδείγματα για ένα κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού με νερό ζυγίζει 5 γραμμάρια.
Αντίστοιχα για το αλάτι η ποσότητα ανέρχεται στα 8 γραμμάρια.
Αν η συνταγή ζητάει να προσθέσεις ένα κουταλάκι με ζάχαρη αυτό ισοδυναμεί με 10 γρ.
Για την άχνη και το κόκκινο πιπέρι πρέπει να ξέρεις πως πρόκειται για 5γρ.
Ένα κουταλάκι του γλυκού με αλεύρι είναι ίσο με 3 γραμμάρια.
Μια μικρή κουταλιά με ψίχουλα είναι 6γρ.
Για το ξύδι, το γάλα και το γιαούρτι είναι αντίστοιχα 5, 6 και 8 gr.
Πέρα από αυτά τα υλικά, συχνά μια συνταγή προτρέπει να χρησιμοποιήσεις πιο συμπαγή υλικά.
Έτσι για το βούτυρο και τη μαργαρίνη πρέπει να υπολογίζεις 7 και 10 γρ. αντιστοίχως.
Ένα κουτάλι του γλυκού με ρύζι ή άμυλο είναι ακριβώς 10 γραμμάρια.

Πώς να μετατρέψεις τις κουταλιές της σούπας;

Εκτός από το κουταλάκι του γλυκού που είναι μια εμπειρική μέθοδος μέτρησης για μικρές ποσότητες, συχνά θα δεις και την κουταλιά της σούπας.
Προφανώς αυτή είναι απαραίτητη για προσθήκες μεγαλύτερων ποσοτήτων.
Όσο μεγαλώνει όμως η ποσότητα, τόσο μεγαλώνει και η ανάγκη για να γνωρίζεις καλύτερα τις μετατροπές.

Πόσο είναι σε γραμμάρια μια κουταλιά σούπας με κάθε συστατικό;

Μια κουταλιά της σούπας με νερό είναι σχεδόν 20 γραμμάρια.
Για μια κουταλιά της σούπας με αλάτι, ζάχαρη και άχνη ισχύουν τα 15, 20 και 18 γραμμάρια αντίστοιχα.
Αν σε μια συνταγή υπάρχει η παρότρυνση να προσθέσεις μια κουταλιά της σούπας πάπρικα, πρέπει να υπολογίζεις περίπου 12γρ.
Για το αλεύρι και τα ψίχουλα, η ποσότητα ανέρχεται στα 10 και στα 12γρ.
Μια κουταλιά της σούπας με ξύδι είναι ίση με 10gr.
Αντίστοιχα για το γάλα και το γιαούρτι μπορείς να το μεταφράσεις σε 15 και 20 γρ.
Για μια κουταλιά της σούπας λάδι να θυμάσαι πως η μεζούρα είναι στα 20γρ.
Πολύ συχνά μια συνταγή χρησιμοποιεί μια κουταλιά της σούπας με μέλι.
Αυτό είναι ακριβώς 50 γρ.
Για το βούτυρο και τη μαργαρίνη, είναι 40 και 50 γραμμάρια.
Τέλος για μια κουταλιά της σούπας με ρύζι ή άμυλο να θυμάσαι 30 και 20 γρ. αντίστοιχα.

Πόσο είναι ένα φλιτζάνι τσάι;

Ένα φλιτζάνι τσάι συνήθως έχει περιεκτικότητα 200 χιλιοστόλιτρα.
Το πόσο ακριβώς θα ζυγίζει ανάλογα με την περίπτωση εξαρτάται και πάλι από το περιεχόμενο που προτείνει μια συνταγή.
Για να μη βρεθείς σε αδιέξοδο έχουμε κάνει τις μετρήσεις για σένα και στις παρουσιάζουμε.

Πώς θα μετατρέψεις το περιεχόμενο ενός φλιτζανιού τσάι σε γραμμάρια;

Ένα φλιτζάνι τσάι με αλάτι και ζάχαρη είναι 220 γραμμάρια.
Αν σε ένα φλιτζάνι τσάι βάλεις αλεύρι ή ψωμί αυτό ισοδυναμεί με 150γρ.
Για το γάλα και το γιαούρτι, οι αντίστοιχες μετρήσεις είναι 220 και 200 γρ.
Ένα φλιτζάνι του τσάι με φακές είναι ακριβώς 200 γρ, ενώ για τα ώριμα φασόλια περίπου 150γρ.
Το φυτικό λάδι και το βούτυρο είναι στα 180 και 210γρ.
Σ’ ένα φλιτζάνι μαργαρίνη η μετατροπή είναι 240γρ. και για το ρύζι 220γρ.
Αν πρέπει να προσθέσεις στη συνταγή σου ένα φλιτζάνι τσάι με σιμιγδάλι ή μέλι, οι αντίστοιχες μάζες είναι 160 και 300 γραμμάρια.
Επιπλέον ένα φλιτζάνι τσάι χωράει ακριβώς 150 γρ. σταφίδες, αμύγδαλα και καρύδια.
Μπορείς να βάλεις ακόμα μέχρι 115 γρ. ξηρούς καρπούς αλεσμένους ή κομμένους και αποξηραμένα φρούτα, αν προτιμάς τις πιο γκουρμέ επιλογές.
Ένα φλιτζάνι τσάι με αρακά, σπανάκι και ντομάτες τριμμένες είναι 150, 200 και 225 γραμμάρια αντίστοιχα.
Τέλος, άλλες μετρήσεις που θα σου χρειαστούν είναι:
Ένα φλιτζάνι μπορεί να περιέχει 115 γρ. τυρί, 175 γρ. γαρίδες και 200γρ. πατάτες πουρέ.

Τι πρέπει να θυμάσαι για τις ποσότητες σ’ ένα φλιτζάνι του καφέ;

Μια καφετέρια συνήθως σου προσφέρει έναν «μονό» καφέ σ’ ένα φλιτζάνι χωρητικότητας 75ml.
Το ένα φλιτζάνι καφέ είναι ένας συχνός τρόπος μέτρησης για μικρές ποσότητες σε μια συνταγή.
Οι μετρήσεις μας αφορούν περιεχόμενα σε φλιτζανάκι 75 χιλιοστόλιτρων.

Αντιστοιχίες φλιτζανιού καφέ σε γραμμάρια

Πρέπει να ξέρεις πως ένα φλιτζάνι καφέ με ζάχαρη ζυγίσει περίπου 80γρ.
Για την άχνη και το αλεύρι να υπολογίζεις αντίστοιχα 55 και 50 γραμμάρια.
Για ένα φλιτζανάκι καφέ ψωμί η μεζούρα είναι 60γρ.
Για το γάλα και το γιαούρτι οι μετρήσεις δίνουν τα αποτελέσματα των 85 και 80 γραμμαρίων.
Ένα φλιτζάνι καφέ φακές είναι ακριβώς 70γρ.
Τα φασόλια είναι περίπου 60γρ.
Αν πρέπει να τοποθετήσεις λάδι, βούτυρο και μαργαρίνη να θυμάσαι τα 65, 80 και 90 γρ για το κάθε ένα.
Ένα φλιτζάνι του καφέ με ρύζι μπορείς να το μετατρέψεις σε 85γρ, το σιμιγδάλι σε 70γρ και το μέλι σε 150 γραμμάρια.

Άλλες συχνές μονάδες μέτρησης που θα βρεις σε συνταγές

Ήδη αναφέραμε τις πιο γνωστές περιπτώσεις που θα σου χρειαστούν αλλά και τις μετατροπές τους.
Παρόλα αυτά δεν είναι σπάνιο να συναντήσεις και μερικές ακόμα γνωστές εκφράσεις.
Για να μην αντιμετωπίσεις πρόβλημα με τους υπολογισμούς σου θυμήσου τα εξής:
 Μια «πρέζα» είναι περίπου 1 γραμμάριο.
 Μια χούφτα με αλάτι αντιστοιχεί σε 80 γρ.
 Αν ακούσεις για ένα κομμάτι ζάχαρης, να υπολογίζεις κοντά στα 6 γρ.
 Ένα αβγό είναι 5 γραμμάρια.
 Ένα μικρό κρεμμυδάκι είναι 35 γρ. ενώ ένα μεγάλο 100γρ.
 Ένα καρότο να ξέρεις πως είναι επίσης περίπου 35γρ.
 Το κουτάκι με το λευκό ή κίτρινο τυρί είναι 30γρ.

Bonus Tip: για γρήγορους και εύκολους υπολογισμούς

Σίγουρα η θεωρία και η γνώση των μετατροπών που αναλύσαμε προηγουμένως μπορεί να σε βοηθήσει πολύ.
Παρόλα αυτά μερικές φορές στην καθημερινότητα μπορεί να δυσκολευτείς,
Για αυτό ακριβώς μια πολύ καλή και πρακτική λύση που σου προτείνουμε είναι τα ριγέ ποτήρια.
Με αυτά μπορείς να βλέπεις τα ml τα οποία καταλαμβάνει το περιεχόμενο για όλα τα συνηθισμένα υλικά π.χ. νερό, ζάχαρη κλπ.
Είναι ένα «εργαλείο» που θα σου φανεί πολύ χρήσιμο και θα σε βοηθήσει να εκτελείς με ακρίβεια όλες τις συνταγές σου.
Επίσης οι περισσότεροι επεξεργαστές τροφίμων που θα βρεις στο εμπόριο, έχουν παρόμοιο τρόπο οριοθέτησης και μπορούν να σου λύσουν τα χέρια.

Οι διάφορες μεζούρες που χρησιμοποιούνται στην «αργκό» της μαγειρικής μερικές φορές μπορεί να σου προκαλέσουν σύγχυση,
Είναι σημαντικό να ξέρεις τις απαντήσεις στις ερωτήσεις: πόσο είναι ένα φλιτζάνι φακή, πόσα γραμμάρια είναι μια κουταλιά του γλυκού ζάχαρη κτλ.
Ελπίζουμε να σου φάνηκε χρήσιμος ο οδηγός μας για να μάθεις να χειρίζεσαι άριστα τα μεγέθη και τις μονάδες μέτρησης που θα συναντήσεις σε μια κουζίνα.